Soto Sumsum

Share

Resep Bahan Soto Sumsum :

* sum-sum sapi 400 gram, potong 2 cm
* soun 50 gram, rendam, tiriskan, potong-potong
* air 1 liter
* seledri 1 tangkai, iris tipis
* serai 1 batang, memarkan
* daun jeruk purut 2 lembar
* bawang goreng secukupnya
* minyak goreng 2 sendok makan

Resep Bumbu Halus Soto Sumsum :

* bawang putih 5 siung
* kunyit 2 cm, bakar, kupas
* jahe 2 cm, kupas
* merica bubuk 1/2 sendok teh
* garam secukupnya

Cara Membuat Soto Sumsum :

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
2. Tambahkan serai dan daun jeruk, aduk sebentar.
3. Tuang air, aduk rata dan didihkan.
4. Masukkan sum-sum sapi, rebus hingga sum-sum matang. Angkat.
5. Masukkan soun ke dalam mangkuk saji, siram dengan kuah dan sum-sum.
6. Taburi dengan seledri dan bawang goreng secukupnya.
7. Sajikan hangat.