Perkedel Tenggiri

Share

Bahan Bahan untuk Membuat Masakan Perkedel Tenggiri :

• 50 g tenggiri, giling halus
• 1/2 butir telur, kocok
• 1 sdmwortel serut
• 1 sdm daun bawang iris

Bumbu Yang Dihaluskan untuk Membuat Masakan Perkedel Tenggiri :

• 3 buah bawang merah
• 2 siung bawang putih
• Ketumbar, garam, dan lada bubuk secukupnya

Cara Membuat Masakan Perkedel Tenggiri :

1. Campur Tenggiri, telur, wortel, daun bawang, dan bumbu yang di haluskan.
2. Bentuk bulat pipih, olesi minyak jagung, lalu panggang atau di bakar.
3. Angkat dan hidangkan selagi hangat.

Pais Oncom

Share

Bahan Memasak Pais Oncm

• 300 gram oncom
• 1 ikat daun kemangi
• 5 lembar daun salam
• 3 cm lengkuas, iris tipis
• 3 buah cabai merah, iris tipis
• Garam dan gula secukupnya
• Daun pisang untuk membungkus

Bumbu Halus Pais Oncom :

• 2 buah cabai merah
• 3 buah cabai rawit
• 3 cm kencur
• 4 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih

Cara Memasak Pais Oncom :

1. Tumis bumbu halus bersama salam, lengkuas, dan cabai merah. Setelah harum, masukkan oncom. Aduk aduk lalu bubuhi garam dan sedikit gula. Aduk kembali.
2. Tambahkan daun kemangi. Aduk sampai kemangi layu, lalu angkat
3. Ambil selembar daun pisang. taruh adonan didalamnya. Bungkus lalu kukus. Setelah matang, panggang pepesan sebentar.

Kari Ayam Laksa

Share

Bahan Kari Ayam Laksa:

• Ayam kampung 1/2 ekor, potong ukuran sedang
• Santan kental 500 ml
• Air 50 ml
• Tomat merah 2 buah, belah 4
• Cabai hijau 6 buah, buang biji, belah jadi 2
• Serai 1 batang, memarkan
• Daun jeruk 1 lembar
• Daun kunyit 1 lembar
• Daun salam 1 lembar
• Cengkih 4 butir
• Kayu manis 2 cm
• Minyak goreng 2 sdm

Bahan Bumbu Halus Kari Ayam Laksa:

• Bawang merah 4 butir
• Bawang putih 2 siung
• Ketumbar 1/2 sdt, sangrai
• Jinten 1/4 sdt
• Kunyit 3 cm
• Jahe 2 cm
• Lengkuas 2 cm
• Kemiri 2 butir
• Air asam 2 sdt
• Garam secukupnya

Cara Membuat Kari Ayam Laksa:

1. Panaskan minyk goreng, tumis bumbu halus hingga harum.
2. Masukkan serai, daun salam, daun jeruk, daun kunyit, cengkih dan kayu manis. Aduk rata.
3. Masukkan ayam dan air, adk rata. Masak hingga ayam setengah matang.
4. Tuangkan santan, garam dan air asam. Masak sambil terus diaduk hingga ayam matang.
5. Tambahkan cabai hijau da, tomat, masak sebentar. Angkat.
6. Sajikan hangat.