Kroket Singkong Isi Tempe

Share

Bahan-bahan :
1 kg singkong,4 sdm mentega (cairkan),2 btr telur, 1 ons tepung terigu,garam secukupnya, minyak goreng Bahan untuk isi :
0,5 kg tempe (digoreng sampai kecoklatan), 5 siung bawang merah, 2 siung bawang putih, 0,5 ons cabe merah,1 bks penyedap rasa ayam, garam secukupnya, daun kemangi secukupnya (bila suka), daun salam dan laos
Bahan pelapis:
Tepung panir secukupnya, 2 btr putih telur
Cara membuat :


•Kupas singkong lalu kukus sampai matang,selagi panas tumbuk hingga halus.
•Adonan singkong halus ditambah kan mentega cair,tepung terigu,garam,telur aduk hingga rata.Sisihkan.
•Membuat bahan isi: Bawang merah,bawang putih dan cabe yang telah dihaluskan ditumis hingga harum, masukkan,laos, daun salam,kemangi dan penyedap rasa,garam secukupnya,aduk rata.
•Tempe yg telah digoreng ditumbuk kasar lalu di campur ke dalam bahan tumisan,aduk rata.
•Ambil satu sendok adonan singkong isi dgn bahan isi tempe, bulatkan atau bentuk sesuai selera.
•Setelah adonan singkong dan bahan isi telah dibentuk,celupkan kedalam putih telur lalu gulingkan ke tepung panir.
•Setelah itu goreng hingga kecoklatan. Siap dihidangkan!