Gepuk

Share

Bahan Gepuk :

• 500 gram daging empal
• 2 lembar daun salam
• 1 tangkai serai, dimemarkan
• 3 lembar daun jeruk
• 1 cm lengkuas, memarkan
• 1 sendok makan air asam
• 1 liter santan dari 1 butir kelapa
• 50 gram gula merah
• garam secukupnya
• minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus Gepuk :

• 8 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 sendok makan ketumbar, sangrai
• 5 butir kemiri, sangrai

Cara Membuat Gepuk:

1. Rebus daging bersama daun salam, serai, daun jeruk, lengkuas, air asam, santan, gula merah, garam, dan bumbu halus sampai empuk dan bumbu meresap.
2. Keluarkan daging kemudian pukul-pukul sampai pipih.
3. Goreng daging sampai kecokelatan. Angkat.

Untuk 6 potong