Ayam Panggang Riau

Share

Ayam Panggang Riau

Bahan :

* Ayam-panggang-riau1 ekor ayam, potong jadi 4

* 500 ml air

* 2 lbr daun jeruk

* 1 lbr daun salam

* 2 btg serai, memarkan

* 1 cm lengkuas, memarkan

* 3 sdm air jeruk nipis

* 1 sdt gula pasir

* 2 sdm minyak untuk menumis

Haluskan:

* 5 bh bawang merah

* 2 siung bawang putih

* 3 btr kemiri

* 1 cm kunyit

* 1 sdt ketumbar

* 1 cm jahe

* 1 sdt garam

Cara Membuat :

* Panaskan minyak, tumis bumbu halus tambahkan daun jeruk, daun alam, serai, lengkuas. Masukkan ayam, masak hingga ayam berubah warna.

* Tambahkan air dan air jeruk nipis, masak hingga ayam matang, angkat.

* Panggang ayam hingga kecokelatan sambil diolesi bumbu.

Untuk 6 porsi