Kue Bulan Biji Teratai

Share

* 1 adonan dasar kulit kue bulan
* 150 gr tepung terigu sangrai
* 100 gram biji teratai
* 1 liter air
* 175 gram gula pasir
* 1 lembar daun pandan
* ¼ sdt garam
* 3 sdm minyak goreng
* 6 butir telur asin rebus, ambil kuningnya.


CARA MEMBUAT :

* Rebus biji teratai sampai mengembang, masukkan gula, daun pandan, dan garam.
* Setelah kering, tuang minyak goreng. Aduk dan dinginkan.
* Masukkan tepung dan susu bubuk. Aduk rata.
* Timbang adonan isi 25 gram, tutupkan pada kuning telur rebus, lalu bulatkan.
* Ambil sejumput adonan kulit. Masukkan dalam cetakan kue bulan dari kayu. Tekan-tekan kemudian letakkan isi yang sudah dibulatkan tadi. Tutp dengan kulit. Tekan dan rapikan.
* Oven sampai matang.