Sup Ayam Istimewa

Share

Bahan Bola Soup Ayam Istimewa :

• 200 gra ayam cincang
• 2 sdt daun bawang cincang
• 1 putih telur ayam
• 2 bh jamur kuping kering, rendam air panas, cincang halus.
• 1 sdt bawang putih parut
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt garam

Kuah Sup Ayam Istimewa:

• 2 sdm minyak sayur
• 1/2 sdt minyak wijen
• 2 siung bawang putih,cincang halus
• 50 gr bawang bombai, cincang halus
• Seruas jari jahe, iris halus
• 100 gr daging ayam,potong kasar
• 1750 ml kaldu ayam
• 100 gr wortel, kupas, iris sebesar batang korek api
• 100 gr lobak, kupas, iris sebesar batang korek api
• 150 gr jamur merang segar, belah dua
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 1/2 sdt garam
• 1 btg daun seledri, iris kasar

Cara Membuat Soup Ayam Istimewa:

1. Buat bola: Campur semua bahan, aduk rata. Bentuk bola kecil.
2. Buat kuah: Tumis bawang putih, bawang bombai, dan jahe hingga harum dengan minyak sayur dan minyak wijen. Masukkan daging ayam, aduk hingga kaku dan berwarna putih. Angkat. Masukkan ke dalam kaldu ayam. Masak di atas api kecil hingga mendidih.
3. Tambahkan bola-bola kecil, rebus hingga mengapung dan matang. Tambahkan wortel, lobak, jamur, merica bubuk dan garam. Didihkan hingga seluruhnya matang. Angkat. Taburi daun seledri.
4. Sajikan hangat dengan nasi atau mi rebus.