Popaco ( Kue Perahu)

Share

Bahan:Adonan Hijau:
3 kuning telur
125 gr gula pasir
125 gr tepung terigu
 
600 ml santan dari 1 butir kelapa
25 ml air daun suji dan pandan
2 bh kelapa muda, keruk, iris kasar
 
Adonan Putih:
½ btr putih telur
1 sdt garam
3 sdm tepung terigu
250 ml santan dari 1 btr kelapa
15 bh kotak, terbuat dari daun pandan/cucing
 
Cara Membuat:
1. Adonan hijau: kocok kuning telur bersama gula sampai tercampur rata lalu masukkan tepung terigu, aduk rata. Masukkan santan dan air daun suji sambil diaduk sampai rata.
2. Adonan putih: kocok putih telur bersama garam sampai kaku lalu masukkan tepung dan santan, aduk rata.
3. Panaskan dandang, beri 3 lembar daun pandan. Siapkan cucing, taruh potongan daun pandan, tuang 1 sendok sayur kecil adonan hijau, beri kelapa muda di atasnya. Kukus selama 15 menit.
4. Tuangkan 1 sendok sayur adonan putih ke atasnya. Kukus sampai seluruh bahan matang. siap santap