Bacang Telur Asin

Share

Bahan:
225 gr beras, rendam 1 jam
500 ml air
1/4 sdt garam
14 lbr daun bambu, rebus
Bahan isi:
7 btr telur asin matang, kupas, ambil kuning dan putih sedikit
100 gr daging sapi giling
bh bawang bombai, cincang
1 sdm saus tiram
1 sdt kecap manis
sdt lada
1/4 sdt garam
100 ml air
1 btg daun bawang, iris tipis
1 sdm minyak wijen
4 sdm minyak goreng
Cara membuat:
1. Didihkan air, masukkan beras dan garam, rebus hingga setengah matang (aron),
angkat
2. Buat isi: panaskan minyak sayur dan minyak wijen, tumis bawang bombai hingga
harum, masukkan daging, aduk, masak hingga berubah warna. Tambahkan saus
tiram, kecap manis, lada, garam, daun bawang dan tuang air, masak hingga agak
kering, angkat.
3. Ambil 2 lbr daun bambu, bentuk selongsong segitiga, taruh 1 sdm nasi aron, beri isi
dan telur asin, tutup dengan isi dan nasi aron.
4. Bungkus bentuk segitiga, ikat dengan tali rafia, kukus dalam dandang yang telah
dipanaskan hingga matang.